Im Juni 2001 hat in Klosterdorf am Rande der Märkischen Schweiz die Bio-Holzofenbäckerei "Klosterdorfer Drachenbrot" ihren Betrieb aufgenommen.

Sind Backwaren aus dem Holzbackofen sonst doch eher eine süddeutsche Spezialität, bieten wir sie seither auch mit Erfolg in Berlin und Brandenburg an. Die KundInnen betonen oft, dass unser Brot "wie früher" schmeckt. Das freut uns, war es doch eines unserer Ziele, ein Brot zu backen, wie es von den alten Landbäckereien bekannt war.

Eigentlich war die Bäckerei als reine Lieferbäckerei konzipiert. Aufgrund der großen Nachfrage beschlossen wir dann aber, ein kleines Biolädchen mit Gartencafé und Imbiss an die Bäckerei anzuschließen. Ostern 2006 eröffneten wir unser Laden-Caféchen. Auch hier ist natürlich alles bio!